Villa Zampa
Notre carte
Restaurant · Café · Lounge
Baie-Mahault, Guadeloupe
+590 0690 500 983
restaurantvillazampa.fr
Toutes nos sauces, desserts et bun's sont faits maison · Informez-nous de vos allergies
Sommaire
À la carte
Entrées
L'assiette Pata Negra Signature
Jambon suprême de Pata Negra servi sur son lit de salade verte et son pain tomate
Le camembert rôti
Chips de chorizo, salade verte et chutney de pommes
Le Chèvre en folie
Salade verte, chips de jambon sec, chèvre chaud croustillant, tomates cerises
Foie Gras maison Maison
Foie gras et son chutney de pommes
Tartare de poisson Maison
Huile de sésame, échalotes, cive, citron et tomates
La bruschetta Maison
Tomates marinées maison, jambon sec, pesto, roquette
Salades
Salade César revisitée
Salade verte, poulet croustillant, parmesan, sauce césar, croûtons et tomates cerises
Salade de langouste Signature
Salade verte, tomates, demie langouste, vinaigrette passion maison, segments d'agrumes, amandes grillées
Salade de la mer Signature
Salade, tomates, segments d'agrumes, crevettes, poulpe grillé, sauce cocktail et noix de cajou
Menu Enfant
Menu Enfant
Fingers de poulet ou de poisson ou steak haché · Garniture au choix · 2 boules de glace · 1 verre de jus inclus
À partager
Planches à partager
Planche Charcuterie Baca Signature
Morcilla ibérique, Lomo au piment d'espelette, Chorizo premium, Serrano reserva, Cerbecera del lomo
2 pers. 38,00 € · 4 pers. 69,00 €
Planche de Fromages Végé
Camembert, bleu, manchego, brebis et assortiment de crudités
2 pers. 26,00 € · 4 pers. 49,00 €
Planche Mixte Signature
Assortiment mixte charcuteries Baca et fromage, toasts grillés et cornichons
2 pers. 36,00 € · 4 pers. 65,00 €
Planche Bien-être Végé
Légumes crus, sauce maison, tapenade aux olives et anchoïade aux anchois
2 pers. 24,00 € · 4 pers. 45,00 €
Rillettes
Rillettes de la mer Maison
Réalisées par notre chef, selon arrivage
Rillettes de la terre Maison
Réalisées par notre chef, selon arrivage
Plats
Le Donald Duck Signature
Magret de canard, sauce fruits rouges, deux garnitures au choix
La Milanaise
Escalope de veau panné sur son lit de crème parmesan et ses tagliatelles ou son riz
La côte de bœuf 600gr Signature
Belle côte de bœuf (env. 600 gr crue), sauce au choix et deux garnitures
L'entrecôte grillée 300gr Signature
Entrecôte grillée (env. 300 gr crue), sauce au choix et deux garnitures
Poulet coco curry
Filet de poulet tendre sur son lit de crème coco au curry et ses tagliatelles ou son riz
Carré d'agneau
Braisé dans son jus et ses deux garnitures au choix
Ribs flambés au rhum vieux Signature
Accompagné de ses deux garnitures au choix
Plats
Poissons
Le poulpe Signature
Poulpe grillé, sauce et chips de chorizo accompagné de ses légumes croquants
Le perroquet passionné Signature
Filet de perroquet à la plancha snacké à la sauce passion & crustacés
Le Tataki de Poisson Maison
Thon frais aux graines de sésame
Tartare de thon Maison
Tartare de poisson, échalotes, cive, citron et tomates
Burgers Bun's Maison
Burger Italien Zampa Signature
Bun's, escalope de veau panné, jambon de serrano, tomates marinées, roquette, pesto et sauce parmesan
Burger Black Angus Signature
Bun's, haché de bœuf angus, galette de pomme de terre, chips de jambon, fromage de brebis, roquette, tomates et sauce pickles
Le Crousti à plumes
Bun's, poulet croustillant, poitrine fumée grillée, cœur de salade, oignons rouges caramélisés, tomates, cheddar et sauce coco curry
Fin de repas
Desserts maison
Le coulant au chocolat Maison
Caramel au beurre salé
Le blanc à la dérive Signature
Île flottante et sa crème anglaise
Tiramisu au Grand Marnier Maison
Biscuits imbibés d'expresso et crème mascarpone légère
La Profiterole Maison
1 gros chou maison, glace vanille et son coulis de chocolat chaud
Crème brûlée Maison
Saveur du moment
Glaces & Sorbets
Banana split Maison
Boules de glace : vanille, fraise et chocolat, banane et chantilly maison
Dame blanche Maison
Double glace vanille, coulis de chocolat, chantilly maison et amandes effilées
Coupe Colonel
Sorbet citron vert et vodka
Café ou chocolat liégeois Maison
Glace café ou chocolat, chantilly maison et coulis de chocolat chaud
Coupe 3 boules de glace
Vanille, chocolat, fraise, passion, café, ananas, coco…
Supplément chantilly maison
Gourmandises
Café gourmand
Assortiment de mignardises accompagné d'un café
Thé gourmand
Assortiment de mignardises accompagné d'un thé
Rhum gourmand
Assortiment de mignardises accompagné d'un rhum
Champagne gourmand Signature
Assortiment de mignardises accompagné d'une coupe de champagne
Sans alcool
Boissons chaudes
Café noisette
Café / serré
Café allongé
Café double
Café viennois
Café frappé
Frappuccino
Cappuccino
Café crème
Thé différentes saveurs
Sodas 33cl
Coca Cola, Coca Zéro, Cherry, Sprite, Lipton Pêche, Ordinaire, Fanta Orange, Fanta Tropical, Tonic, Orangina
Jus, Eaux & Softs
Long Horn 33cl
Ginger Beer
Jus de passion, goyave ou ananas
Jus d'orange pressé
Eau plate Ogeu / Capès 1l
Eau pétillante Ogeu / Capès 1l
Sirop
Mocktails
Virgin Pornstar
Jus de passion / purée de passion, sirop vanille et citron vert
Virgin Mojito
Sirop de canne, citron vert, menthe fraîche, sprite
Virgin Banana Colada
Banane, glace coco et sirop de canne
Virgin Mojito fruit
Sirop de canne, citron vert, menthe fraîche, purée de fruit, sprite
Virgin Colada
Jus d'ananas, glace coco et sirop de canne
Virgin Tropical Basilic
Purée de kiwi, basilic, jus d'ananas et citron vert
Bar
Tequila Sun Rise
Tequila, jus d'orange et sirop de grenadine
Daïquiri fraise ou passion
Rhum blanc, purée de fruits, citron vert et sirop de canne
Daïquiri
Rhum blanc, citron vert et sirop de canne
Sex on the beach
Vodka, crème de pêche, jus d'orange et cranberry
Rosé pamplemousse
Vin rosé et sirop de pamplemousse
Pina Colada
Rhum blanc, jus d'ananas, glace coco et sirop de canne
Mojito classique
Rhum blanc, sirop de canne, citron vert, menthe fraîche et Sprite
Mojito Dark
Rhum vieux, sirop de canne, citron vert, menthe fraîche et sprite
Planteur
Rhum blanc et rhum vieux, jus de fruits
Le Dragon
Tequila, purée de fruit du dragon, gingembre et citron vert
Margarita ou Margarita Frozen
Tequila, triple sec et jus de citron vert
Caïpirinha fraise ou passion
Cachaça, sirop de canne et citron vert, purée de fruits
Caïpirinha
Cachaça, sirop de canne et citron vert
Gin Fizz
Gin, citron vert, sirop de canne et schweppes
Spritz
Apérol, prosecco, eau pétillante et tranche d'orange
Banana Colada
Rhum blanc, banane, glace coco et sirop de canne
Mojito aux fruits
Purée de passion ou fraise, Rhum blanc, sirop de canne, citron vert, menthe fraîche et Sprite
Mojito Dark aux fruits
Rhum vieux, sirop de canne, citron vert, menthe fraîche, purée de passion ou fraise et sprite
Le Gourmand Tropical
Cognac, mangue, vanille et citron vert
Tropical Basilic
Rhum blanc, jus d'ananas, sirop de basilic, purée de kiwi et citron vert
Pornstar
Vodka, jus de passion / purée de passion, sirop vanille et citron vert
Cocktail signature
Le Zampa Signature
Vodka, liqueur de fraise, sirop d'hibiscus, jus de citron vert, myrtille
15,00 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Bar
Apéritifs
Kir
Kir Royal
Sangria Rouge Pichet 1l : 25,00 €
Martini Blanc ou Rouge
Coupe de champagne
Americano
Campari
Porto rouge / blanc / Cruz
Malibu avec jus de fruit
Punch coco
Rhum arrangé
Ricard
Pastis 51
Perroquet (Ricard + sirop de menthe)
Tomate (Ricard + sirop de grenadine)
Verre de vin rouge, rosé ou blanc
Spiritueux
Get 27 ou Get 31
Bailey's
Poire William / Prune
Verveine du Velay verte ou jaune
Suze
Manzana liqueur de pomme
Amaretto Adriatico
Amaretto Disaronno
Limoncello
Calvados
Armagnac
Grand Marnier
Gins & Vodkas
Gin Fleur de Prairie rose 40%
Gin Original Citadelle 44%
Gin Vine
Gin Tonic
Gin Windsor 35,5%
Gin Beefeater
Vodka Premium Karavan 40%
Vodka Belvedere
Vodka Absolut Tabasco
Tequilas
Tequila SanJose
Tequila Volcan de mi tierra blanco 40%
Tequila Altos 100% agave
Whiskies
Whisky Ichiros
Whisky fumé the Deacon
Whisky Jack Daniel's
Whisky Glenmorangie 10ans
Whisky coca
Whisky Ardberg 10ans
Whisky JB
Cognacs
Cognac Hennessy VS
Cognac Hennessy VSOP
Cognac Hennessy XO
Cognac Gautier
Cognac Frapin
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Bar
Bières pression
Stella 25cl / 50cl
Leffe 25cl / 50cl
Leffe Rouge 25cl / 50cl
Hoegaarden 25cl / 50cl
Panaché, Monaco ou Tango 25cl
Stella Picon 25cl
Bières bouteilles
Corona / Coronita
Desperado Original / Red
Heineken 25cl / 33cl
Mordue rouge / original
Rhums blancs
Bête à feu 50,9%
Bologne / Damoiseau / Contrebande
Plantation Grande Réserve
Renaissance 52%
Bielle / Père Labat
Trois Rivières
Rhums vieux & arrangés
Eminente Reservation 7 ans 41,3%
Damoiseau XO
Damoiseau Rocham 8 ans
Eminente Gran Reservation 10 ans Sauternes
Eminente Gran Reservation 10 ans 43,5%
DBM / Contrebande
Damoiseau Sublime
Don Papa / Clément
Cave
Vins rouges
Châteauneuf du Pape Victor Berard 2022
Pic Saint-Loup La Baume
Château Haut Lagrange Léognan
Marqués de Riscal Gran Reserva — Rioja
Saint-Estèphe Château Andron Blanquet
Haute Côtes De Nuit Moillard
Château Mangot 2020 — Saint Emilion GC
Château Marrin 2020 — Saint Emilion GC
Château Petit Faurie du Soutard 2010
Vosne Romanée 2022 — Domaine Moillard
Saint-Nicolas de Bourgueil Goulane
Croze Hermitage La Touvière
Victor Berard AOP Côte du Rhône
Pernand-Verglesses 2022 Dupasquier
Brouilly Les fées — Cru Beaujolais
Lambrusco — Vin Italien pétillant
Vins rosés
Peyrassol La Croix
Petit Candumy — Côte de Provence
Whispering Angel — Côte de Provence
Château de Peyrassol — Côte de Provence
Mas Rosé Aurore — IGP Pays d'Oc
Domaine de la Baume — Languedoc
Vins blancs
Chardonnay IGP Pays d'Oc La rôche chevalière
Chardonnay 1818 Louise Dubois
Pouilly Fumé Marquis de Goulaine
Vouvray Sec — Domaine de Vouvray
Chablis Cuvée les Chanoines
Chablis 1er Cru Michaud Vaucoupin
Coteaux du Layon Château Montgueret
Champagnes
Moët & Chandon Brut
Moët & Chandon Rosé
Moët & Chandon Impérial demi-sec
Ruinart Blanc de Blanc
Ruinart Brut
1818 Charles Lebel
Veuve Clicquot Brut
Veuve Clicquot Rosé
Billecart Salmon Brut Réserve
Billecart Salmon Rosé
Maison du Champagne Saphir
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
